Modo de preparo
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar com metade da cebola até ficarem bem macias. Bata tudo no liquidificador até virar um creme bem grosso, reserve este caldo.
Aqueça o azeite e coloque o bacon, frite até ficar bem dourado. Acrescente a outra metade da cebola picada e quando estiver bem macia acrescente o alho refogando por alguns minutos. Acrescente o creme de batata e deixe ferver. Adicione o creme de leite, o queijo gruyère e mexa bem até derreter. Acrescente curry a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos. A certe o sal e coloque a salsinha e cebolinha a gosto.

Dica:
Frite bacon em cubos para salpicar em cima do creme após estar pronto.