Poucas receitas representam tão bem a culinária brasileira quanto o tradicional pão de queijo. Presença garantida no café da manhã, no lanche da tarde e nas reuniões em família, ele conquistou o paladar de norte a sul do país. Mas que tal experimentar essa delícia de uma forma diferente?
O bolo de pão de queijo é uma versão prática, saborosa e perfeita para quem deseja surpreender os convidados sem abrir mão da simplicidade. Com textura macia por dentro, casquinha dourada por fora e aquele sabor marcante do queijo, a receita é ideal para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde especial.
O segredo do sucesso está na combinação do polvilho com queijos de boa qualidade, que garantem aroma, sabor e a tradicional elasticidade característica do pão de queijo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de queijo meia-cura ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Dica
Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar cubos de queijo minas padrão à massa. Durante o cozimento, eles derretem parcialmente e criam pontos cremosos que tornam a receita ainda mais irresistível.

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo central.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o polvilho e o sal, batendo novamente até incorporar completamente.
Transfira a massa para uma tigela e misture os queijos ralados. Adicione o fermento e mexa delicadamente. Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Retire do forno, aguarde alguns minutos e desenforme ainda morno.