O Colégio Canada House iniciou o ano de 2026 com ótimos motivos para comemorar os resultados obtidos por seus alunos nas aprovações nos vestibulares das melhores universidades do país. No entanto, tal feito não aconteceu por acaso. Desde que se estabeleceu em Arujá, o Colégio Canada House não tem medido esforços para oferecer o que há de melhor em sistema de ensino, visando colocar seus alunos nas melhores classificações nas universidades e nos cursos que eles escolherem.
Entre os investimentos mais importantes, destacamos a aquisição do sistema Poliedro de Ensino. Há mais de 30 anos, o Poliedro desenvolve um método próprio de pensar a educação, alcançando resultados expressivos, conforme demonstrado na imagem acima:
Para as famílias que buscavam o Poliedro em outras cidades, o Canada House supre essa demanda na cidade de Arujá e região.

Colégio bilíngue e duplo diploma
Os alunos do Canada House não só brilham no Brasil, como vão muito além das fronteiras. Para aqueles que almejam Cambridge, Harvard, Stanford, Oxford, entre outras mundialmente consagradas, o Canada House possui programa com a Rosedale Global High School, chancelado pelo governo canadense, tornando-se o único colégio bilíngue da região com duplo diploma. Com essa certificação, os alunos do Canada House, a partir do 9º ano, estão simultaneamente matriculados no Brasil e no Canadá, e o diploma é reconhecido em diversos países, tais como Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, China e Singapura, entre outros.

Maior polo esportivo da região
Um dos principais pilares do Canada House é o desenvolvimento esportivo dos alunos. Por isso, o colégio está investindo na construção do maior e mais diferenciado polo esportivo que uma escola pode oferecer: campo de futebol society, quadra de areia para beach tennis e vôlei de praia, quadra poliesportiva, piscina etc., tudo isso com a mais completa e moderna infraestrutura.
Além do esporte, o Canada House investe também em diversas atividades extracurriculares, visando ao equilíbrio e ao bem-estar dos alunos, a exemplo da Fazendinha, aulas de música com empresa altamente qualificada, teatro e muito mais.

Colecionando premiações
O Colégio Canada House vem se destacando e conquistando o reconhecimento de inúmeras organizações particulares e governamentais. Entre elas: Melhor Escola de Arujá pelo Think Brasil, campeão de torneios esportivos e moção honrosa da Prefeitura Municipal de Arujá.
O Canada House tornou-se o maior colégio privado de Arujá e é imensamente grato pela confiança depositada por milhares de pais e alunos que acreditam em nossa proposta inovadora de ensino. O Colégio, a partir dos próximos anos, passará por uma expansão em nível nacional, objetivando estar presente em todos os estados brasileiros. We are GLOBAL. We are CANADA HOUSE.

WhatsApp: (11) 98930-4256
Telefone: (11) 3409-4803
@colegiocanadahouse
www.colegiocanadahouse.com.br
Av. PL do Brasil, 15 – Bairro dos Fontes – Arujá

O dia 4 de fevereiro último foi marcado pela inauguração do Cinque, o mais novo laboratório de análises clínicas de Arujá, onde esteve presente a elite médica da cidade, amigos de longa data, políticos e clientes saudosos. Localizado em ponto estratégico do centro, o laboratório é amplo, confortável, com espaço divertido para crianças, equipado com tecnologia de ponta e de fácil acesso, tudo de acordo e na medida certa para receber com cuidado humano toda a sua clientela.
A marca Cinque é nova, mas a fortaleza que a sustenta baseia-se no know-how de uma família que há décadas atua no ramo, sempre pautada por eficiência e credibilidade, e que agora agrega também a nova geração. Estamos falando de ninguém menos que a família Deliberato. Após um longo período sabático, Dr. Eugênio e Dra. Vera decidiram voltar a atuar na área, agora com o apoio e a parceria dos três filhos do casal. “Por isso ‘Cinque’, que significa cinco em italiano. Nós crescemos acompanhando nossos pais, e agora é a nossa vez de dar segmento ao legado deles, tão lindo e tão importante”, emociona-se Thaís, uma das filhas do casal.

Exames, check-up saúde e parceria com vários convênios
Além dos exames laboratoriais de rotina, normalmente receitados por médicos, o Cinque tem também check-up saúde para todas as idades, desde o infantil, o check-up kids, até a melhor idade, sem falar no check-up fitness e no de diabetes. Para a saúde corporativa, o Cinque oferece soluções completas em saúde ocupacional e condições especiais para exames admissionais e periódicos. O horário de coleta é estendido, e os resultados saem rapidamente: de segunda a sexta-feira, das 6h às 16h, e aos sábados, das 6h às 11h30.
O Cinque inaugura sua sede com vários convênios já firmados, entre eles Unimed Guarulhos, São Miguel Saúde, HBC Saúde e Sindicato dos Metalúrgicos de Itaquaquecetuba. “Estamos estudando outros convênios e, muito em breve, teremos mais opções”, garantiu Dr. Eugênio. Para aqueles que não possuem convênios, o Cinque tem preços especiais e facilitados para atendimento particular.

WhatsApp: (11) 91561-2978
@laboratoriocinque
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cinque@laboratoriocinque.com.br
Unidade Arujá: Rua Olavo Bilac, 45 – Centro
Unidade Itaqua: Rua João Vagnotti, 141 – Centro

Referência em implantodontia e reabilitação oral, a clínica Fabrício Implantes consolidou seu nome como um dos principais centros especializados em saúde bucal de Arujá e de toda a região. Com uma estrutura moderna, equipe altamente qualificada e tecnologia de ponta, a clínica se destaca pelo elevado padrão de atendimento e pelos resultados que transformam sorrisos e devolvem qualidade de vida aos pacientes.
Sob a liderança do Dr. Fabrício, o espaço foi cuidadosamente planejado para oferecer conforto, segurança e precisão em cada procedimento.
A clínica se destaca como um verdadeiro hospital odontológico de alta complexidade, contando inclusive com sala cirúrgica própria e equipamentos de ponta, como tomografia, raio-X panorâmico e tecnologia 3D para planejamento e reconstituição dentária. Essa estrutura permite que o paciente realize todos os procedimentos no mesmo local, desde os exames iniciais até a confecção do(s) dente(s), com precisão e agilidade. Entre os diferenciais está a técnica de implante sem corte, sem pontos e com mínimo desconforto, realizada por meio de protocolos avançados que possibilitam, em muitos casos, a execução do procedimento no mesmo dia. A atuação multidisciplinar da equipe favorece diagnósticos mais precisos, tratamentos integrados e, frequentemente, a reabilitação do sorriso em tempo reduzido, elevando o padrão do cuidado odontológico oferecido.
Outro importante diferencial é o investimento contínuo em inovação e atualização profissional. A clínica acompanha os avanços da odontologia moderna e mantém um padrão internacional de qualidade, com foco em segurança, previsibilidade e excelência estética nos resultados.
Esse alto nível técnico e estrutural tem projetado o nome da clínica para além de Arujá e da região. A Fabrício Implantes é procurada por pacientes de diversas cidades e estados, além de brasileiros que vivem no exterior e buscam no Dr. Fabrício um atendimento de confiança, consolidando a clínica como uma referência que ultrapassa fronteiras.
Mais do que oferecer tratamentos odontológicos, a Fabrício Implantes proporciona experiências que resgatam a autoestima e o bem-estar dos pacientes.

WhatsApp: (11) 94655-3000
Telefone: (11) 2887-5152
www.fabricioimplantes.com.br
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Rua Porfírio da Paz, 90 – Jardim Modelo – Arujá

Referência em estética facial e cirurgias especializadas em Arujá e região, a Renovar Faces Clínica de Estética Facial e Corporal se destaca pelo alto padrão técnico, atendimento humanizado e resultados que valorizam a beleza natural de cada paciente. Sob a direção da Dra. Fernanda Araujo, cirurgiã bucomaxilofacial e especialista em harmonização facial, a clínica reúne tecnologia, conhecimento científico e sensibilidade estética em cada procedimento realizado.
Criadora do Método Renovar Faces (MRF), a Dra. Fernanda desenvolveu um protocolo exclusivo que combina precisão técnica e análise individualizada para promover rejuvenescimento com naturalidade e harmonia. Seu trabalho é pautado pela constante atualização e pelo compromisso com segurança e excelência.
A clínica conta com estrutura moderna e sala cirúrgica equipada, oferecendo procedimentos como lipoaspiração de papada, harmonização facial, otoplastia, blefaroplastia e a técnica “castanhares”, voltada à elevação da cauda da sobrancelha. Realiza também lifting facial Deep Plane, indicado para flacidez moderada a intensa, além de rinoplastia estética e funcional, sempre respeitando as características individuais de cada paciente.
Outro diferencial é o acompanhamento completo, da avaliação ao pós-operatório, com equipe multidisciplinar especializada, garantindo segurança e suporte em todas as etapas.
Além da estética, a Dra. Fernanda atua em cirurgias bucomaxilofaciais, tratando dores na mandíbula e alterações funcionais que impactam a qualidade de vida.
Reconhecida pela ética e pelos resultados naturais, a Renovar Faces consolida-se como um dos principais nomes da estética facial e cirurgia especializada na região, promovendo transformação, confiança e bem-estar.

WhatsApp: (11) 96507-3000
Telefone: (11) 2887-5152
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Rua Porfírio da Paz, 90, Jardim Modelo, Arujá

Presença constante e reconhecida no setor automotivo de Arujá, a Nathicar Autopeças consolidou sua trajetória como uma empresa que alia tradição, qualidade e compromisso com seus clientes.
Fundada com o propósito de oferecer soluções completas para veículos nacionais e importados, a Nathicar Autopeças tornou-se referência na região ao disponibilizar uma ampla variedade de produtos, desde peças mecânicas até itens de estética automotiva. A empresa atende tanto consumidores finais quanto profissionais do setor, sempre priorizando a procedência, a qualidade e o atendimento personalizado.
Localizada em um espaço moderno e estrategicamente estruturado, a Nathicar proporciona aos clientes um ambiente organizado, com grande diversidade de marcas e produtos que atendem às mais variadas necessidades. O diferencial está não apenas na variedade, mas também no atendimento qualificado, fruto de uma equipe preparada para orientar e oferecer as melhores soluções com transparência e eficiência.
Ao longo dos anos, a empresa construiu uma relação sólida com a cidade de Arujá, acompanhando o crescimento do município e contribuindo diretamente para o fortalecimento da economia local. Essa trajetória é marcada pelo respeito aos clientes, pela seriedade nas relações comerciais e pelo compromisso em manter um padrão elevado de qualidade.
Mais do que uma referência no setor automotivo, a Nathicar representa o espírito empreendedor que impulsiona Arujá e valoriza iniciativas que celebram o sucesso e a dedicação de empresas que fazem a diferença.
A Nathicar Autopeças segue como um dos nomes que simbolizam credibilidade, crescimento e excelência, reafirmando seu papel entre os grandes destaques da cidade.

WhatsApp: (11) 95956-0334
@nathicar_
Av. João Manoel, 285 – Centro – Arujá

Em um mundo cada vez mais digital, onde a presença online deixou de ser um diferencial e passou a ser uma necessidade, empresas de todos os portes buscam estratégias capazes de fortalecer sua marca, ampliar sua visibilidade e gerar resultados consistentes. É nesse cenário que nasce a Criva Group, um grupo criado com o propósito de direcionar, estruturar e escalar marcas com inteligência, método e visão estratégica.
Fundada pelas empreendedoras Camilla Guzzo, à frente da CMZ Digital, e Karen Guimarães, da Boldly Agência, a Criva Group surge da união de duas trajetórias consolidadas no mercado de comunicação e marketing digital. Com mais de 15 anos de experiência, as fundadoras acumulam um histórico de atuação em diversos segmentos, atendendo empresas com foco em posicionamento, crescimento e performance.
A proposta do grupo é oferecer uma estrutura completa e integrada, reunindo soluções que vão desde o planejamento estratégico até a execução, contemplando áreas como marketing digital, gestão de redes sociais, desenvolvimento de websites, produção audiovisual, posicionamento de marca e estratégias de performance.
Instalada no JM600, em Arujá, a Criva Group conta com um espaço moderno e estruturado, incluindo estúdio para podcast, estúdio fotográfico e ambiente corporativo voltado a reuniões e produções profissionais. O local foi projetado para atender empresas e profissionais que desejam fortalecer sua presença no mercado com estrutura e suporte estratégico.
“A escolha de Arujá como base do grupo reforça nosso compromisso com o desenvolvimento empresarial da região, que apresenta um mercado pujante e em constante expansão”, destaca Karen Guimarães.
Com uma proposta que alia estratégia, criatividade e inteligência de mercado, a Criva Group chega para se tornar um novo ponto de referência para empresas que buscam crescimento sólido, posicionamento estratégico e relevância no ambiente digital.

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@crivagroup
Avenida João Manoel, 600 – Centro – Arujá

A Clínica ABA Multi, sediada em Arujá, no bairro Vila Flora Regina, foi fundada pela Dra. Rayane Silva, especialista em Análise do Comportamento Aplicada (ABA) e mestranda em Intervenção Precoce. A instituição consolidou-se como referência regional no atendimento a crianças com transtornos do neurodesenvolvimento.
O crescimento contínuo nos diagnósticos de condições como o Transtorno do Espectro Autista (TEA) tem ampliado a demanda por serviços estruturados e baseados em evidências científicas. Com mais de 5 mil famílias atendidas ao longo da trajetória da fundadora, a ABA Multi desenvolveu um método próprio, fundamentado na ciência ABA e na Intervenção Centrada na Família, envolvendo pais e escola como parte ativa do processo terapêutico.
A clínica oferece atendimento multidisciplinar integrado, com Psicologia ABA, Neuropsicologia, Fonoaudiologia (incluindo PROMPT e CAA), Terapia Ocupacional com Integração Sensorial de Ayres, Fisioterapia com abordagem Bobath, Psicomotricidade, Musicoterapia, Psicopedagogia, Nutrição e Acompanhamento Terapêutico escolar.
A unidade matriz possui três andares e mais de 55 colaboradores especializados, com metas individualizadas e acompanhamento contínuo de resultados. Além do atendimento clínico, promove cursos e formações para pais e profissionais, fortalecendo sua autoridade técnica.
Credenciada a operadoras como Saúde Caixa, Vivest, Care Plus, Tem Saúde e ABM Saúde, a clínica amplia o acesso das famílias ao atendimento especializado.
Diante da crescente demanda e da carência de serviços estruturados em diversas regiões, a ABA Multi iniciou sua expansão por franquias. O franqueado recebe capacitação no método próprio, supervisão clínica, suporte administrativo e apoio de marketing.
“Nosso compromisso é expandir com responsabilidade, mantendo padrão técnico e qualidade em cada unidade”, afirma a Dra. Rayane Silva.

WhatsApp: (11) 95722-9592

@clinicaabamulti

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Av. dos Expedicionários, 844 – Vila Flora Regina – Arujá

Construir a própria casa é um dos projetos mais importantes da vida, e a escolha dos materiais é uma das etapas mais decisivas para garantir segurança, conforto, durabilidade e valorização do imóvel. Mais do que estética, essa decisão envolve critérios técnicos, desempenho e custo-benefício a longo prazo.
O primeiro ponto é definir o padrão construtivo desejado. Casas de alto desempenho exigem materiais com melhor isolamento térmico e acústico, maior resistência estrutural e acabamento superior. Já projetos mais enxutos podem priorizar soluções funcionais, desde que atendam às normas técnicas e ofereçam qualidade comprovada.
Na estrutura, concreto, aço e blocos estruturais devem seguir especificações do engenheiro responsável. Verificar procedência, certificações e conformidade com normas da ABNT é indispensável. Materiais de baixa qualidade podem gerar patologias como trincas, infiltrações e comprometimento da segurança.
Na alvenaria e vedação, é importante avaliar o desempenho térmico e acústico. Blocos cerâmicos, de concreto ou sistemas construtivos industrializados possuem características distintas. O clima da região influencia diretamente nessa escolha, impactando o conforto interno e o consumo de energia ao longo dos anos.
O sistema hidráulico e elétrico merece atenção especial. Tubulações, conexões, fios e disjuntores devem ser de marcas reconhecidas e compatíveis com o dimensionamento do projeto. Economia nessa fase pode resultar em manutenções frequentes e custos elevados no futuro.
Nos revestimentos e acabamentos, o equilíbrio entre estética e funcionalidade é fundamental. Pisos e porcelanatos devem considerar resistência ao tráfego e facilidade de manutenção. Em áreas externas, materiais antiderrapantes são essenciais. Já tintas e impermeabilizantes de qualidade garantem maior durabilidade e proteção contra umidade.
Esquadrias, portas e janelas também influenciam no desempenho térmico e na segurança. Modelos com vedação eficiente reduzem ruídos e evitam infiltrações. Avaliar o tipo de vidro e o material das esquadrias pode gerar economia energética significativa.
Outro aspecto cada vez mais valorizado é a sustentabilidade. Optar por materiais certificados, madeira de reflorestamento, sistemas de captação de água e soluções que reduzam desperdícios contribui para uma obra mais responsável e econômica no longo prazo.
Por fim, contar com orientação técnica de arquiteto e engenheiro é essencial. Esses profissionais avaliam compatibilização de projetos, desempenho e viabilidade financeira, evitando retrabalhos.
Escolher bons materiais não é apenas uma questão de preço, mas de investimento. Decisões bem fundamentadas garantem uma casa mais segura, confortável e durável, pronta para atravessar gerações com qualidade e valorização constante.

Na composição de um banheiro moderno, o box deixou de ser apenas um elemento funcional e passou a integrar o conceito estético do ambiente. A escolha do vidro adequado é decisiva não apenas para o visual, mas principalmente para a segurança, a resistência e a longevidade da instalação.
O primeiro critério deve ser a segurança. O vidro indicado para box é o temperado, que passa por um processo térmico que aumenta sua resistência mecânica e térmica. Em caso de quebra, fragmenta-se em pequenos pedaços menos cortantes, reduzindo o risco de acidentes. A espessura mais utilizada é de 8 mm, podendo variar conforme o tamanho do vão e o projeto estrutural.
Outra opção é o vidro laminado, formado por duas lâminas unidas por uma película interna. Ele apresenta excelente desempenho de segurança, pois, ao quebrar, os fragmentos permanecem aderidos à película. Em projetos de alto padrão, também é possível combinar vidro temperado e laminado para maior robustez.
Além do tipo, o acabamento influencia diretamente no resultado final. O vidro incolor é o mais comum, por ampliar visualmente o espaço e combinar com diferentes estilos. Já o vidro fumê, verde ou reflecta agrega sofisticação e pode proporcionar maior privacidade. Para quem busca discrição, o vidro jateado ou serigrafado oferece efeito fosco, equilibrando luminosidade e proteção visual.
O sistema de abertura também impacta na escolha. Boxes de correr são ideais para banheiros compactos, enquanto modelos de abrir valorizam projetos mais amplos. Há ainda versões articuladas e até opções com ferragens aparentes no estilo industrial. A qualidade das ferragens, dobradiças, trilhos e puxadores, deve ser observada com atenção, preferindo sempre materiais resistentes à umidade, como alumínio ou aço inox.
Outro fator essencial é a vedação. Perfis e borrachas adequados evitam vazamentos e aumentam a durabilidade do conjunto. A instalação deve ser realizada por profissional especializado, garantindo nivelamento correto e fixação segura.
Para facilitar a manutenção, muitos fabricantes oferecem vidros com tratamento antirresíduo, que reduzem o acúmulo de manchas causadas por água e sabão. Esse recurso contribui para preservar a transparência e simplificar a limpeza diária.
Mais do que um detalhe decorativo, o box é um elemento estrutural do banheiro. Investir em vidro certificado, instalação qualificada e ferragens de qualidade assegura um ambiente seguro, elegante e funcional por muitos anos.

A relação entre imagem e autoestima é profunda e multifacetada. O rosto, por ser nosso principal cartão de visitas, desempenha papel central na forma como nos apresentamos ao mundo e como nos percebemos. Nesse contexto, a estética facial vai além da vaidade: ela pode se tornar uma ferramenta legítima de fortalecimento da autoconfiança e do bem-estar emocional.
A autoestima está diretamente ligada à percepção que temos de nós mesmos. Pequenas insatisfações, como manchas, flacidez, acne, linhas de expressão ou assimetrias, podem impactar a segurança em ambientes sociais e profissionais. Quando esses incômodos são tratados de maneira responsável e individualizada, muitas pessoas relatam melhora significativa na autopercepção e na disposição para se expor.
Procedimentos estéticos faciais evoluíram consideravelmente nos últimos anos. Hoje, técnicas minimamente invasivas oferecem resultados naturais e progressivos, respeitando as características individuais. Limpeza de pele profunda, bioestimuladores de colágeno, preenchimentos estratégicos, toxina botulínica e tecnologias de estímulo dérmico são alguns dos recursos disponíveis. O foco atual não é transformar, mas harmonizar e valorizar traços já existentes.
É importante compreender que estética facial não significa buscar padrões irreais. Pelo contrário, profissionais qualificados trabalham com análise facial personalizada, considerando proporções, expressão e identidade. O objetivo é preservar a naturalidade, promovendo equilíbrio e suavizando sinais que geram desconforto.
O impacto psicológico desse cuidado é relevante. Ao se olhar no espelho e reconhecer uma versão mais alinhada com sua expectativa, a pessoa tende a sentir-se mais segura para interações sociais, apresentações profissionais e até registros fotográficos, algo cada vez mais presente na rotina digital. Essa segurança se reflete na postura, na comunicação e na forma de ocupar espaços.
Além disso, o processo de autocuidado por si só já contribui para o fortalecimento emocional. Reservar tempo para cuidar da própria imagem é um ato de valorização pessoal. Essa atitude reforça a percepção de merecimento e atenção consigo mesmo.
No entanto, é fundamental que qualquer procedimento seja realizado com avaliação criteriosa, expectativas realistas e acompanhamento profissional habilitado. A estética deve ser aliada da saúde física e emocional, nunca uma imposição externa.
Quando conduzida com responsabilidade, a estética facial se torna uma extensão do autocuidado. Ao promover harmonia, suavizar marcas do tempo e realçar a beleza individual, ela pode fortalecer a autoestima e contribuir para uma relação mais positiva com o próprio reflexo, e, consequentemente, com o mundo ao redor.

A busca por uma aparência mais jovem nem sempre exige procedimentos complexos. Muitas vezes, uma transformação estratégica nos cabelos é suficiente para iluminar o rosto, suavizar traços e resgatar a sensação de frescor. Corte e coloração, quando bem planejados, têm impacto direto na percepção de idade e na autoestima.
Os cabelos funcionam como moldura do rosto. Um corte adequado pode equilibrar proporções, valorizar pontos fortes e disfarçar características que incomodam. Fios muito longos e sem movimento, por exemplo, tendem a pesar a expressão e evidenciar marcas de cansaço. Já cortes com leveza, camadas sutis ou pontas mais desconectadas devolvem dinamismo e naturalidade ao visual.
Modelagens que criam volume estratégico também contribuem para um efeito rejuvenescedor. Com o passar do tempo, é comum que os fios percam densidade e brilho. Técnicas que devolvem corpo, seja por meio do corte, seja pela finalização, ajudam a transmitir vitalidade. Franjas leves ou laterais podem suavizar linhas de expressão na testa e destacar o olhar, trazendo delicadeza ao conjunto.
A cor é outro fator determinante. Tons muito escuros e uniformes podem endurecer a fisionomia, principalmente quando criam contraste excessivo com a pele. Por outro lado, nuances mais iluminadas ao redor do rosto proporcionam efeito lifting visual, suavizando sombras e trazendo luminosidade. Técnicas como mechas finas, luzes estratégicas ou balayage criam dimensão e movimento, evitando aspecto artificial.
A escolha da tonalidade deve considerar subtom de pele, cor dos olhos e estilo de vida. Cores quentes tendem a aquecer peles douradas, enquanto tons frios harmonizam melhor com peles rosadas. O objetivo não é seguir tendências de forma automática, mas encontrar uma paleta que valorize a individualidade.
Além da estética, a mudança capilar provoca impacto emocional significativo. Atualizar o visual representa, muitas vezes, um novo momento de vida. Essa renovação externa reflete internamente, elevando a autoconfiança e a disposição para se expressar. A sensação de se olhar no espelho e reconhecer uma imagem mais leve e atualizada influencia postura, comportamento e presença.
É fundamental contar com um profissional qualificado, capaz de analisar formato de rosto, textura dos fios e rotina da cliente. Um bom planejamento evita cortes difíceis de manter ou cores que exigem manutenção incompatível com o dia a dia.
Mais do que apagar o tempo, um corte ou pintura bem executados revelam vitalidade. Rejuvenescer, nesse contexto, significa alinhar imagem e energia, valorizando a beleza natural em cada fase da vida.

Ingredientes

Para a massa Choux

• 100g leite
• 80g água
• 80g manteiga cortado em cubos
• 3g sal 1/2 colher de cha
• 5g açúcar 1 colher de cha
• 100g farinha melhor farinha de pão ou farinha com alto teor de proteína
• 150g ovo aprox. 4 ovos
• um pouco açúcar de confeiteiro para povilhar

Para o creme pasteleiro com chocolate

• 500g leite
• 100g açucar
• 80g gema de ovo 4-5 gemas
• 50g amido de milho maizena
• 50g manteiga
• 100g chocolate amargo

Para a cobertura

• 150g chocolate amargo
• 100g natas
• 40g mel

A receita começa pelo creme pasteleiro de chocolate: gemas, açúcar e amido são misturados e recebem leite quente aos poucos. A mistura volta ao fogo até engrossar e, já fora da panela, ganha manteiga e chocolate, resultando em um creme liso e aveludado. Depois de frio, é batido novamente para ficar bem homogêneo.
A massa choux, base do éclair, é preparada ao levar ao fogo leite, água, manteiga, açúcar e sal. Assim que ferve, adiciona-se a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma massa uniforme que se desprende da panela. Fora do fogo, os ovos são incorporados gradualmente, até atingir textura brilhante e macia. A massa é então colocada em saco de confeitar, moldada em tiras sobre assadeira e levada ao forno até crescer e dourar, formando uma casquinha firme por fora e o interior oco.
Depois de frios, os éclairs são recheados com o creme de chocolate por pequenos orifícios na base. Finalizam-se com uma cobertura brilhante feita de chocolate derretido misturado a creme de leite quente e um toque de mel. O resultado é uma sobremesa sofisticada, com contraste perfeito entre a leve crocância da massa, o recheio cremoso e a cobertura intensa, um verdadeiro ícone da confeitaria francesa.